Sous vide-guider

 eGullet: Sous Vide Index for Recipes, Techniques and Equipment.  Kæmpe forum med meget vidende deltagere.

 Myhrvold, Nathan: Modernist Cuisine. The Cooking Lab, 2011. (Meget kostbart) referenceværk i 6 bind om alle madlavningens aspekter, inkl. omfattende, grundig og illustrativ gennemgang af sous vide. Mange tabeller om tilberedningstider for kød, fisk og grøntsager, stor opskriftssamling (mange med sous vide).

 Myhrvold, Nathan: Modernist Cuisine at Home. The Cooking Lab, 2012. Nedskaleret og udvidet version af Modernist Cuisine (i 2 bind), med fokus på (entusiast)husholdinger og amerikanske favoritretter.