April

Rabarber

Anbefalet tilberedning: 60°/1’00.
Resultat: Helt tilberedt med en anelse bid. Giver efter ved tryk.
Anbefalet ret: Rabarber med rabarberis.

Se andre tilberedninger og forslag til retter i SOUS VIDE i dit eget køkken.

Også godt i denne måned

Lammeculotte

Anbefalet tilberedning: 59°/4’00.
Resultat: Rosa, mørt og saftigt, med god smag af lam. Fedtet er kun lidt tilberedt.
Anbefalet ret: Lammeculotte med ratatouille og perlespelt.

Lammeryg (stykke)

Anbefalet tilberedning: 60°/1’45.
Resultat: Lyserødt kød, der er saftigt og mørt, med en færdig, stærk lammesmag. Fedtet er lidt tilberedt.
Anbefalet ret: Lammeryg med grillede squash, bagte tomater og agurkecreme