Skinke/brødknas

Skinke/brødknas er et godt salt og sprødt tilbehør (drys) til bl.a. torsk. Kan holde flere dage i tættillukket beholder.

4 personer (drys)

  • 1/2 dl olivenolie
  • 30 g tørt, hvidt brød uden skorpe
  • 30 g sortfodsskinke (eller Parma-skinke)
  1. Skær brødet i papirtynde skiver og lade det tørre lidt (evt. på brødrister eller i ovn).
  2. Skær brød og skinke i meget fine stykker (2×2 mm).
  3. Rist det sprødt i olie ved middel varme (8-12 min.) og dryp af.
  4. Hak evt. igen, hvis stykkerne er større end ristede løg.

(C) Copyright Karsten Tanggaard 2017-18. Billeder og indhold må kun gengives med skriftlig tilladelse.