Godt til kammusling, laks, dampet rødspætte og/eller (rør)æg.
4 personer (tilbehør)
- 150 g spinat (gerne babyspinat)
- 2 g (1/4) tsk salt
- 10 g olivenolie
Trin 1. Forberedelse
- Skyl og tør spinaten.
Trin 2. Pak/Vakuumer
- Fordel spinaten 1-2 poser, og fordel olivenolie og salt i poserne.
- Læg nogle skeer i posen (for at holde den nede i badet) og vakuumer ved maksimalt vakuum.
Trin 3. Tilberedning
- Læg poserne i det opvarmede bad i den angivne tid.
Trin 4. Færdiggørelse
- Hæld væden fra og læg på et varmt serveringsfad og server straks.
(C) Copyright Karsten Tanggaard 2017-18. Billeder og indhold må kun gengives med skriftlig tilladelse.