Mortensaften – køreplan og opskrifter

Mortensaften byder traditionelt på and. Det hele – også det meste af tilbehøret – kan forberedes sous vide i ugen op til Mortensaften.

Jeg har lavet et forslag til køreplan for ugen, så man ikke skal stresse til sidst. Og alle opskrifterne er lagt ind, så de er lige til at gå til.

Det bliver endnu mere mørt og saftigt, hvis du har tid til at letsprænge andebryst og andelår i 1 døgn inden sous vide-tilberedning. Se en video om det her.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *