Udenlandske madnavne: S-V

Finder du fejl eller mangler, eller du velkommen til at sende en mail til mig på madnavne@sousvidebogen.dk

Udenlandsk navnSprogTypeDansk navn
Saint PierreUSFiskSkt. Petersfisk
SaitheUSFiskSej
SalmonUSFiskLaks
SalsifyUSGrøntsagerSkorzoner-rod
SardineUSFiskSardin
ScallopUSSkaldyrKammusling
Sea pearchUSFiskHavbars
Sea troutUSFiskHavørred
SeabassUSFiskBars
ShallotsUSGrøntsagerLøg, skalotte-
ShankUSKalvSkank (ossobuco)
LamSkank
OkseSkank
Shank cross cutUSOkseOsso-buco
SharkUSFiskHaj
SheepUSGenereltFår
Shin (Shank)USOkseSkank
Short loinUSOkseTyndsteg
Short PlateUSOkseBryst
Short plate, thickUSOkseTykbryst
Short plate, thinUSOkseTyndbryst
Short RibsUSOkseShort ribs (øverste del af tværreb)
ShoulderUSKalvBov
LamBov
OkseBov (med forskank)
Shoulder Clod (Beef Chuck, Shoulder (Clod))USOkseBovkerne (?)
Shoulder knuckleUSOkseBovklump
Shoulder with boneUSOkseTykbov
Shoulder, bonelessUSOkseTyndbov
Shoulder, dorsal partUKOkseTyndbov + mellembov
Shoulder, ventral partUKOkseTykbov (marvpibebov)
ShovelerUSFjervildtSkeand
ShrimpUSSkaldyrReje
Sika deerUSVildtSikahjort
SilversideUSOkseYderlår med tunge
SirloinUSOkseTyndsteg
Sirloin filetUSOkseTyndstegsfilet
Sirloin steakUSOkseTykstegsbøf
Sirloin Tip (Knuckle)USOkseKlump
SisäfilettäFIOkseMørbrad
Skate wingUSFiskRokkevinge
SkinUSGrisSkind, svær
SnipeUSFjervildtSneppe
SnoutUSGrisTryne
SoleUSFiskSøtunge
Sole, commonUKFiskSøtunge
SolomilloESGrisMørbrad
solomillo de terneraESOkseMørbrad
SorrelUSGrøntsagerSkovsyre
SpinachUSGrøntsagerSpinat
SpleenUSGrisMilt
Spring OnionUSGrøntsagerForårsløg
SquabUSFjerkræDue (opdrættet)
SquashUSGrøntsagerSquash, courgette
SquidUSSkaldyrBlæksprutte, tiarmet
St. Peter's FishUSFiskSankt Petersfisk
StagUSVildtKronhjort
SteakUSGenereltBøf
OkseBøf
Stewing HenUSFjerkræSuppehøne (æglægningshøne)
StrawberryUSFrugtJordbær
Strip LoinUSOkseFilet
Strip Loin SteaksUSOkseEntrecote
StriploinUSKalvFilet
OkseFilet af højreb og tyndsteg
SturgeonUSFiskStør
Suckling PigUSGenereltPattegris
SuetUSOkseTalg
Summer squashUSGrøntsagerSquash (zucchini)
Swedish turnipUSGrøntsagerKålrabi, kålroe
Sweet potatoeUSGrøntsagerSødkartoffel
SweetbreadsUSKalvBrisler
LamBrisler
Swiss chardUSGrøntsagerBladbede
SwordfishUSFiskSværdfisk
TailUSOkseHale
Tail end of RumpUSKalvCuvette
OkseCuvette
Tallow (UK)USOkseTalg
Tartare from top roundUSOkseTartar af inderlår
T-bone steakUSOkseT-bone steak (tyndsteg med lidt mørbrad)
TealUSFjervildtKrikand
TenderloinUSKalvMørbrad
LamMørbrad
GrisMørbrad
Tenderloin (Filet mignon, Châteaubriand, fillet, filet)USOkseMørbrad
Tenderloin FiletUSOkseMørbrad
TendonUSGenereltSene
Teres MajorUSOkseSkulder-mørbrad
Thick FlankUKOkseKlump
Tiger shrimpUSSkaldyrTigerreje
Tip roastUSOkseCuvette
TomatoeUSGrøntsagerTomat
TongueUSKalvTunge
LamTunge
OkseTunge
Top Blade (Flat Iron, Chuck Tender)USOkseFlat Iron
Top end of RumpUSOkseCulotte
Top LoinUSOkseTyndsteg
Top RoundUSOkseInderlår
Top Sirloin CapUSOkseCulotte
TopsideUKOkseInderlår
USOkseInderlår
Topside of lambUSLamLam, inderlår
TournedosUSOkseTournedos
TripeUSKalvMave
Tri-TipUSOkseCuvette
TroutUSFiskØrred
Tufted duckUSFjervildtTroldand
TunaUSFiskTun
Tuna Belly (Ventresca)USFiskTun (bugkød)
TurbotUSFiskPighvar
Turbot, GreenlandUSFiskHellefisk
TurkeyUSFjerkræKalkun
TurnipUSGrøntsagerMajroe
TuskUSFiskBrosme
VealUSGenereltKalv
Velvet ScoterUSFjervildtFløjsand
VenisonUSGenereltVildt
VildtSommerbuk (vildt)
Venison saddleUSVildtDyreryg